【开栏语】建设绿色低碳发展示范区需要全民行动、全民参与。为引导广大市民群众积极参与绿色低碳发展示范区建设，牢固树立绿色低碳生活理念，今年7月我市发布了《十堰市民绿色低碳生活行为规范》，各地各单位迅速宣传贯彻落实，取得初步成效。市创文办、市城市文明创建中心在十堰文明网、文明十堰微信公众号开设“文明培育·绿色低碳”专栏，集中展示各地各单位宣传贯彻《规范》的好经验好做法，供相互学习借鉴，进一步掀起全民参与绿色低碳发展示范区建设热潮。

　　“清淡饮食酒适量，公筷公勺更健康。剩菜打包不浪费，用餐节俭要光盘”，为落实《十堰市民绿色低碳生活行为规范》，崇尚勤俭节约美德，树立文明餐饮风尚，今年以来，市商务局（饮服办）多措并举，不断加强“光盘行动”“公筷公勺”宣传，初步形成了“广泛宣传、营造氛围、企业先行、全民参与、逐步推进，全民共建”的文明餐桌氛围。

　　大力营造勤俭节约浓厚氛围

　　11月3日，全市2023年度餐饮行业“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”专题培训会举行，城区40余家限上、星级住餐企业代表参会，集中学习《中华人民共和国反食品浪费法》《十堰市民绿色低碳生活行为规范》，就餐饮酒店、商业综合体落实“光盘行动”具体要求、细节问题进行讨论。参会企业表示，通过集中学习进一步了提高制止餐饮浪费意识，今后一定积极宣传贯彻学习内容，争做“光盘行动”践行者和宣传员。

　　市饮服办在重大节假日前夕联同十堰晚报、秦楚网等媒体发布“光盘行动倡议书：从源头杜绝餐饮浪费”，通过微信工作群、公众号进行广泛传播，在全市餐饮行业，各社会团体积极宣传引导践行“光盘行动”。

　　倡议书建议，全市各餐饮服务企业要结合《十堰市民绿色低碳生活行为规范》宣传贯彻，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，共同营造良好的餐饮氛围，推行“N-1”点餐模式，即10位进餐客人只点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；倡导“光盘行动”；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务。同时，全市各餐饮服务企业应通过张贴放置“光盘行动”“文明就餐，杜绝浪费”“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　深入企业开展教育督导检查

　　深入开展《十堰市民绿色低碳生活行为规范》落实情况督导检查，成立工作专班对城区武当国际酒店、绿洲美景酒店、兄弟爬爬虾等50余家限上住餐企业，人民商场、寿康华悦城等5家商业综合体餐饮门店进行实地检查指导。主要针对企业是否宣传到位，有无岗前培训，“光盘行动”具体措施，“公筷公勺制”落实情况进行逐一检查，对落实不到位的情况提出整改要求。

　　连续在美乐酒店、李二鲜鱼村等住餐企业开展“光盘行动”“网络餐饮食品安全专项问题整顿”进企业宣讲会，学习省、市关于开展网络餐饮食品安全问题专项整治工作要求和会议精神，解读了网络餐饮食品安全问题专项整治问题清单，倡导并践行文明餐桌，筑牢食品安全底线。

　　健全长效机制推动工作落实

　　充分发挥餐饮协会作用，指导各餐饮行业协会加强行业自律，组织开展“光盘行动”培训，将餐饮服务单位“光盘行动”“公筷公勺制”落实情况列入健康餐厅或各类示范评选活动标准，全方面促进餐饮服务单位推广使用。目前我市住餐企业、大型商业综合体餐饮门店的“光盘行动”“公筷公勺制”落实情况良好，均按要求进行广泛宣传，配备公筷公勺、并陆续开展员工培训，进而引导全社会培育健康饮食文化，倡导文明餐桌理念，形成文明健康的用餐新风尚。

　　下一步，市商务局（市饮服办）将持续开展“公筷公勺制”、“光盘行动”工作，大力开展“绿色饭店（餐饮）”创建，鼓励餐饮企业发展健康绿色饮食理念，进行日常监督和专项检查工作，将企业“公筷公勺制”“光盘行动”方面表现纳入诚信文明评比中，并作为重要的考核项目，促进餐饮服务单位贯彻落实，进一步保障网络餐饮食品安全，营造勤俭节约的良好氛围。（刘宏杰 袁哲康）